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理大研究：逾七成半剖腹產母親遇到哺乳困難 剖腹產嬰兒益菌量近乎零 不同配方奶粉建立腸道益菌效果差異超過40倍

香港，2023年6月27日 - 香港大約每五個初生嬰兒便有兩個經剖腹分娩。香港理工大學（理大）就剖腹產嬰兒建立早期腸道益菌情況進行研究，發現逾七成半（77%）採用剖腹分娩的母親曾遇到哺乳困難，包括較遲上奶及乳汁不足，當中近七成（69%）對此感到壓力，而需要選擇配方奶粉餵哺嬰兒。然而，調查發現就補足剖腹產嬰兒腸道益菌效果方面，不同配方奶粉差異高達 40 倍。 理大去年就不同分娩方式對腸道微生物發展進行本地首項專門研究，發現剖腹產嬰兒腸道內雙歧桿菌水平近乎零；雙歧桿菌是一種可協助嬰幼兒建立良好免疫力以及保持腸道健康的關鍵益菌，可透過餵哺補足。因此，理大今年進行第二階段研究，冀了解剖腹產嬰兒建立腸道益菌的有效方法。 母乳是最好且最適合為嬰兒提供包括益生菌等所需營養的來源。然而，研究發現採用剖腹分娩的母親往往遇到哺乳困難，需要選擇配方奶粉補足嬰兒的營養需要。配方奶粉即使未能完全取代母乳中的分泌型免疫球蛋白A、益生元和益生菌，以及賀爾蒙等營養，但仍可提供嬰兒成長的元素。 理大研究人員收集了75個分別接受15款配方奶粉餵哺的本地剖腹產初生嬰兒的糞便樣本，比較當中雙歧桿菌的數量。研究發現，不同樣本在一周後腸道內雙歧桿菌的數量可出現高達 40 倍差異。當中為剖腹產嬰兒專研的益生致親組合配方可最快補足益菌數量，在首周後已追至貼近接受母乳餵哺的順產嬰兒腸道益菌之水平，並一直持續至四周後。在十二周後，雖然不同樣本中的雙歧桿菌水平已大致相若，不過剖腹產益生致親組別的短雙歧桿菌的數量仍然處於明顯較高水平。 第2頁 理大食品科學與營養學系副系主任、未來食品研究院副院長邱家琪博士表示：「香港是亞洲區內剖腹分娩率最高的地方之一。因此，我們希望透過科研，了解剖腹產嬰兒的特別營養需要。我們的研究發現腸道益菌數量與餵哺方式息息相關，不同配方產品的效用會有明顯差異。雖然母乳是初生嬰兒最好的營養來源，但如因不同理由而需要餵哺配方奶粉，父母應了解不同餵哺方式所提供的營養成分，幫助剖腹產嬰兒及早建立良好的腸道微生物組成。」 兒科專科徐梓筠醫生指出，剖腹產嬰兒及早提升腸道益菌，可以增強剖腹產嬰兒的免疫力。徐醫生認為：「剖腹產嬰兒在出生過程中未有接觸母親產道，較少接觸媽媽的產道益菌，尤其是雙歧桿菌。雙歧桿菌是母乳、母乳餵養的嬰兒腸道和產道中最常見的有益細菌，有助嬰兒建立免疫力。剖腹產嬰兒的腸道微生態容易出現失衡，害菌比例較高，而益菌比例較少，嬰兒較多機會出現敏感及腸道問題，如腹瀉﹑便秘等，所以剖腹產嬰兒有特定的營養需要，需要及早補足益生菌。雖然母乳能提供最好及最適合嬰兒的營養和益生菌，但若然母乳不足，父母可以考慮選用為剖腹產嬰兒專研的配方。這類專研配方含有產道同類益菌種及益生元，能為嬰兒補充益菌來源，及早打好免疫基礎，科研實證可減少將來出現過敏、腹瀉及上呼吸道感染的機會 。研究亦指出，即使是一歲以上的剖腹產嬰兒，補充益生菌及益生元也有助他們建立長遠的免疫保護。如要需要，最好詢問醫生的意見。 」

未來食品研究院院長獲委任食物及環境衞生諮詢委員會成員

未來食品研究院院長獲委任食物及環境衞生諮詢委員會成員 未來食品研究院院長兼食品科學及營養學系副教授黃家興博士，獲香港特別行政區政府委任為食物及環境衞生諮詢委員會成員，任期兩年，由2023年4月1日起至2025年3月31日止。 諮詢委員會於2000年4月1日成立，就食物安全及環境衞生事宜向政府提供意見。 香港特別行政區政府新聞公報： https://lnkd.in/gVEPwxcd

未來食品研究院成員獲委任為環境諮詢委員會成員

✨👏🏼恭喜本研究院曾超華教授獲委任為環境諮詢委員會新成員！👍🏼 政府於二零二二年十二月三十日公布委任十一名環境諮詢委員會新成員，任期兩年，由二零二三年一月一日起至二零二四年十二月三十一日。 再一次恭喜曾超華教授憑籍傑出的科研實力榮任要職，並期望曾超華教授於制定環境及保育政策方面作出寶貴貢獻！👍🏼 更多資訊：https://www.info.gov.hk/gia/general/202212/30/P2022123000265.htm?fontSize=1 #香港理工大學 #未來食品研究院 #曾超華教授 #環境諮詢委員會 #環諮會

未來食品研究院成員獲選為英國皇家化學學會會士

恭喜本研究院曾超華教授獲選為英國皇家化學學會會士。英國皇家化學學會是匯集世界各地傑出化學家的權威化學學術團體，致力推動化學科學發展並嚴格把控化學科研領域的專業標準。 該會會士頭銜授予在化學科學研究領域取得傑出成就和為推動化學科學發展做出卓越貢獻的科學家。這項榮譽表彰了曾教授在工程學，環境及生態學的傑出成就，再一次向曾教授致以衷心的祝賀！

未來食品研究院團隊發現蔬果攝取量影響母乳營養價值

本院最新研究發現，香港哺乳媽媽普遍的水果及蔬菜攝取量均少於建議水平，其飲食與母乳內的營養水平，尤其是類胡蘿蔔素及多酚等植物營養素含量有顯著關係。🥕 邁向下一階段，本院研究團隊已開展新一項研究項目——「有營童行」，招募約 100 對哺乳期媽媽及其嬰兒進行為期一年的研究，進一步研究哺乳媽媽飲食習慣對其母乳營養素、嬰兒腸道菌群的組成及其成長的影響。🤱  有關「有營童行」研究計劃 過往有研究指出，母親飲食中的植物營養素或可調節母乳成分，從而影響受母乳餵哺的嬰兒成長，包括腸道健康。然而，亞洲地區包括香港的研究證據相當有限。為收集更多可靠的科學數據，為公眾提供實用的營養策略以提升母乳營養成分，現誠邀各位準媽媽及新生寶寶的母親參與未來食物研究院的項目「有營童行」。參與計劃的母親們可以獲得多項優惠，包括免費飲食習慣評估、母乳成份報告等，個人資料絕對保密。名額有限，額滿即止。 研究詳情及登記： 填寫以下報名表格: https://polyubreastfeedingproject.wordpress.com/ 查詢： 電話：3400 8806 WhatsApp：6677 8743 電郵：wing-wa.ho@polyu.edu.hk 備註：整個評估程序已通過香港理工大學倫理委員會的審批。 本院於12月12日召開記者招待會發佈研究結果，更多詳情：https://polyu.me/3VWJLEF  📝媒體報導： 香港電台：https://polyu.me/3BwKcNM （英文）; https://polyu.me/3uPbFXa （中文） 英文虎報：https://polyu.me/3uNYcio （英文） Mirage News：https://polyu.me/3UPNJgV（英文） AM730: https://polyu.me/3FiRzcQ 文匯報：https://polyu.me/3FmTbSZ   香港01: https://polyu.me/3iONPrR 巴士的報：https://polyu.me/3Pw0SLi 點新聞：https://polyu.me/3PlGs7H 世界新聞網：https://polyu.me/3iOzA6n #PolyU #PolyURiFood #PressConference #Research #Breastmilk #Breastfeeding #理工大學 #理大未來食品研究院 #記者招待會 #母乳 #母乳餵哺 #有營童行

理大未來食品研究院兩位成員獲選為「2022 年最廣獲徵引研究人員」

【有你同行—飲和食德．健康版】 本研究院督導委員會成員之一, 黃文秀教授於上星期五的港台節目 #有你同行 —《飲和食德．健康版》分享咗好多關於健康飲食嘅小貼士啊~ 想聽嘅朋友仔可以去下面網址重温返啦！ https://www.rthk.hk/radio/radio5/programme/standbyme_2011 25/11 第二部份 17:30 – 18:00 黃文秀教授 《飲和食德．健康版》 — 想食得健康、低鹽及低糖，要如何選擇？ #有你同行 #飲和食德健康版 #香港理工大學 #理大未來食品研究院 #理大 #香港電台 #Standbyme #PolyU #PolyURiFood #RTHK

理大未來食品研究院兩位成員獲選為「2022 年最廣獲徵引研究人員」

恭喜本院成員曾超華教授以及余嘉明博士獲科睿唯安（Clarivate Analytics）選為「2022 年最廣獲徵引研究人員」（Highly Cited Researchers 2022）。此項殊榮代表他們的學術著作在其研究範疇極具影響力，獲國際學者廣泛徵引。 本年共有 6,938 名來自 69 個國家和地區、不同研究領域的學者獲此殊榮。科睿唯安是根據科學家過去 10 年所發表，並在 Web of Science 引文數據庫中，被引用次數高踞同學科、同發表年份前 1% 的論文數量，而遴選出全球具有重大和廣泛影響的頂尖科學家名單。 本年度香港理工大學（理大）共有十二位學者（包括兩位理大前教員）獲選為「2022 年最廣獲徵引研究人員」，入選學者之多名列全港第三。余嘉明博士於本年度成功入選跨領域範疇，於眾多榮譽入選學者之中，曾超華教授更特別地同時入選工程學和環境及生態學共兩個範疇。

RiFood members participated in F&B trade show and fisheries forum

RiFood members participated in the Fisheries Innovative and Technological Forum and the FoodSmart Conference and Expo for the Food and Beverage Trade 2022 Dr Kevin Kwok, Associate Director of Research Institute for Future Food (RiFood), and Prof. Dan Tsang, Member of RiFood, shared on the topic of new technologies for aquaculture and upcycling food waste respectively at the FoodSmart Conference and Expo for the Food and Beverage Trade 2022 held on 14 November 2022 at the Hong Kong Convention and Exhibition Centre.  The Institute also participated in the exhibition.  The Conference consists of plenary and breakout seminar sessions, with topics ranging from food waste separation, collection, treatment and pre-treatment technologies, AL & new technologies for F&B Trade, and experience sharing from F&B Trade. Exhibitors at the event showcased their latest technologies on food waste collection, treatment, and turning waste to energy/resources, innovative catering service and food waste management systems, development in sustainable food, environment-friendly cutlery, AI & new technologies for the F&B Trade, and health and safe environment. The Environmental Protection Department also shared relevant policy initiatives such as MSW charging and regulation of disposable plastic tableware. On 15 November 2022, Dr Kwok spoke on the supplements to improve fish health at The Fisheries Innovative and Technological Forum held at the Hong Kong Science Park.    The Forum consists of keynote speeches about the evolving development of sustainable fisheries, including the application of semi-submersible truss cage farm technology, sustainable development on fisheries and aquatic ecosystems, promoting sustainable fisheries development in Hong Kong, and supplements to improve fish health. A panel discussion regarding the future transformation of sustainable aquaculture was held as well. Exhibitors also demonstrated their innovative technologies in fisheries. For more information about the show and forum: The Fisheries Innovative and Technological Forum: https://www.facebook.com/IVEHealthandLifeSciences/videos/654765042905832/?extid=CL-UNK-UNK-UNK-AN_GK0T-GK1C The FoodSmart Conference and Expo for the Food and Beverage Trade: Food Smart Partnership Programme (fspphk.org)

Congratulations to Dr WONG Ka-hing for being admitted as a Fellow of the International Association of Advanced Materials (IAAM) and received the IAAM Scientist Award

Congratulations to Dr WONG Ka-hing, our RiFood Director, for being admitted as a Fellow of the International Association of Advanced Materials (IAAM) and received the IAAM Scientist Award for his contribution to Applications of Nanotechnology. Invited by IAAM, Dr Wong has delivered a lecture entitled “Selenium nanoparticles functionalized by mushroom polysaccharide-protein complex: A novel nano-mineral for managing postmenopausal osteoporosis” at the European Assembly of Advanced Materials Congress on 28 -31 August 2022. P.S. The IAAM is a non-profit international organisation established to promote scientific research in the field of advanced materials. Researchers around the globe are united to share their insights and advancements in material science - to find solutions to critical problems through applying advanced materials.

International Conference on Food Waste to Food Sustainability (FWFS 2022) successfully held (只提供英文版本)

(只提供英文版本) A two-day International Conference on Food Waste to Food Sustainability (FWFS 2022), hosted by the Research Institute for Future Food (RiFood) of the Hong Kong Polytechnic University (PolyU), was held successfully on 24-25 August 2022. Thirty-nine world-renowned academics were invited as keynote speakers to present their recent research findings on a diverse range of topics related to the conference theme. The Conference attracted over 500 online participants from 25 countries and regions. At the Opening Ceremony, Prof. Christopher Chao, Vice President (Research and Innovation) of PolyU, shared how the COVID-19 has been driving the transformation in different aspects of the global food system, from food waste management, food security, nutrition, public health to food policy. Prof. Chao pointed out that need for an interdisciplinary research platform to fulfil the food demand of the entire population and highlighted some of the remarkable achievements of and contributions from RiFood. Prof. Qingyan Chen, Director of PolyU Academy for Interdisciplinary Research (PAIR), introduced the Academy and RiFood to the audience. He used the product development of traditional tonic food as an example, to elucidate how interdisciplinary research integrates chemical analysis, nutrition, Chinese medicine, and food processing to achieve our goal of accessible and highly nutritious food. Interdisciplinary research is critical to bring impact to the development of Hong Kong, the Greater Bay Area and the World. The Conference received very positive feedback. On the first day, eight speakers from the US and Canada shared their research findings on food waste upcycling. On the second day, twenty-one speakers from Australia, China, Germany, Greece, Japan, Korea, India, Malaysia, Singapore, Swiss, the US and the UK presented on topics such as sustainable food production, food security to respond to emerging climate and pandemic situation, bio-safety, and food policy and green finance. Dr Kahing Wong, Director of RiFood gave closing remarks and thanked all the online participants for their support in making the Conference a huge success.