政務司司長陳國基先生於8月15日參觀美食商貿博覽食物科技研發展區，並在未來食品研究院的攤位試食了採用理大AkkMore™ 菇菌脂肪替代專利技術的月餅和雪糕。此外，研究院成員亦向司長介紹了應用獨家先進萃取技術的"蘑菇咖啡"。
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