未來食品研究院院長兼食品科學及營養學系教授黃家興教授，早前接受Now TV《杏林在線》訪問，介紹研究院在精準水耕生物營養強化技術方面的研究與應用發展。
訪問中，黃教授講解如何透過水耕栽培技術，提升日常食用蔬菜中的鈣、鐵及碘等必需營養素的含量。這項技術有望改善香港市民部分營養素攝取不足的情況，同時推動含更高營養價值農作物的研發與生產。
這項創新研究展示了食品科學與農業科技如何相輔相成，改善大眾營養健康、提升本地食品生產能力，並推動食品系統的可持續發展。
網上報道：
Now TV - https://polyu.me/4BHDBh9 （9:03 - 11:31）
| 研究部門 | 未來食品研究院 |
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