香港理工大學獲漁農自然護理署轄下農業持續發展基金資助，開展「精準水耕生物營養強化技術研究與應用開發」項目，旨在研發水耕生物營養強化技術，探討不同化學形態及濃度的鈣、鐵及碘對香港常食用蔬菜之影響。
日前，未來食品研究院院長黃家興教授及未來食品研究院成員勵晉謙博士於公眾講座中，與參加者分享精準水耕及生物營養強化技術的最新研究成果與應用發展。
講座分享了如何利用水耕栽培技術，提升本地常食用蔬菜中的鈣、鐵及碘含量，回應香港市民營養攝取不足的挑戰，並推動高營養價值蔬菜的研發與生產。同時，研究團隊亦介紹了與本地水耕企業合作推進技術轉化、中試生產及標準化流程建立的成果，展示創新食品科技如何促進本地農業可持續發展，並為未來食品產業帶來更多可能性。
感謝各位踴躍參與及積極交流！期待未來繼續與大家攜手探索未來食品、健康飲食及可持續發展的新方向。
