未来食品研究院院长兼食品科学及营养学系教授黄家兴教授，早前接受Now TV《杏林在线》访问，介绍研究院在精准水耕生物营养强化技术方面的研究与应用发展。
访问中，黄教授讲解如何透过水耕栽培技术，提升日常食用蔬菜中的钙、铁及碘等必需营养素的含量。这项技术有望改善香港市民部分营养素摄取不足的情况，同时推动含更高营养价值农作物的研发与生产。
这项创新研究展示了食品科学与农业科技如何相辅相成，改善大众营养健康、提升本地食品生产能力，并推动食品系统的可持续发展。
网上报道：
Now TV - https://polyu.me/4BHDBh9 （9:03 - 11:31）
| 研究部门 | 未来食品研究院 |
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