未来食品研究院及智龄研究院成员、食品科学及营养学系助理教授罗家禧教授近日接受Now TV节目《杏林在线》访问，就美国政府最新公布的「倒金字塔」饮食指南分享专业见解。
罗教授指出，「倒金字塔」饮食指南强调「吃真正的食物」，是以预防慢性疾病和促进长期健康为目标。在谷物选择方面，他建议可在白米中加入红米或糙米，以提升膳食纤维摄取量。
此外，面对市面上林林总总的饮食方式，他建议市民选择优质蛋白质，并尽量减少摄取精制淀粉、油炸食物及加工食品，同时留意盐分和酱料的摄取量，以助长远降低患上慢性疾病的风险。
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