未來食品研究院及智齡研究院成員、食品科學及營養學系助理教授羅家禧教授近日接受Now TV節目《杏林在線》訪問，就美國政府最新公布的「倒金字塔」飲食指南分享專業見解。
羅教授指出，「倒金字塔」飲食指南強調「吃真正的食物」，是以預防慢性疾病和促進長期健康為目標。在穀物選擇方面，他建議可在白米中加入紅米或糙米，以提升膳食纖維攝取量。
此外，面對市面上林林總總的飲食方式，他建議市民選擇優質蛋白質，並盡量減少攝取精製澱粉、油炸食物及加工食品，同時留意鹽分和醬料的攝取量，以助長遠降低患上慢性疾病的風險。
網上報導：
Now TV - https://polyu.me/4tyzgsb（8:16 - 10:09；10:59 - 11:26）
香港即時新聞網 - https://polyu.me/4sTx6lC
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