未来食品研究院成员兼食品科学及营养学系助理教授（研究）郑慧贤博士近日接受香港电台节目《十万八千里》专访，讨论能量饮品的影响，以及其团队研发的功能性饮品。
访问中，郑博士指出，能量饮品的咖啡因和糖分含量普遍高于咖啡或茶。虽然含咖啡因的饮品能暂时提神，但长期饮用或会导致「反弹疲劳」或睡眠障碍。她补充，经常摄取高咖啡因饮品会令身体产生耐受性，消费者需要更高剂量才能达到相同的提神效果，对健康构成潜在风险。
郑博士建议消费者选择低咖啡因的替代饮料，如绿茶或花茶，或考虑功能性饮品，例如其研究团队新研发的「蘑菇咖啡」。这款咖啡饮品蕴含多种菇菌精华萃取物，包括灵芝、冬虫夏草及猴头菇，既保留了咖啡的天然提神效果，同时减少了常见的咖啡因副作用，为消费者带来更健康的选择。
网上报导：
香港电台 - https://polyu.me/3WlvALr（26:09 - 35:44）
| 研究部门 | 未来食品研究院 |
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