未来食品研究院成员兼食品科学及营养学系助理教授（研究）常金辉博士、碳中和资源工程研究中心成员兼土木及环境工程学系助理教授（研究）陶勇博士，以及智龄研究院成员兼英文及传意学系助理教授（研究）王笑博士，于2025年8月1日在北京举行的京港澳青年科学家大会上，展示他们的研究项目成果。
常博士于会上介绍了从蘑菇中提炼出的益生菌，不仅能增加肠道内的AKK菌，还具备预防肥胖、糖尿病、脂肪肝等多种保健功能。目前，其团队与各企业展开合作，推出采用创新配方制成的月饼、凤梨酥和雪糕。
陶博士介绍了其团队将废弃混凝土通过所研究的新工艺煅烧处理成为绿色建材，可降低能耗、减碳排放且提升性能。
王博士则分享其团队利用超音波成像技术，研究由帕金森氏症引起的构音障碍以及舌底肌肉障碍，有助言语治疗的创新。
他们的项目突显了理大高等研究院的青年科学家在多个学科领域的科研影响力，展现出创新解决方案在应对迫切社会挑战方面的潜力。是次会议提供了宝贵的知识交流平台，促进不同地区的研究人员相互合作，为未来在健康、可持续发展与科技领域的进步铺路。
网上报导：
澎湃新闻 - https://polyu.me/4ftzjip
今日头条 - https://polyu.me/4ldSPkh
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