未来食品研究院院长黄家兴教授在由香港再出发大联盟制作的《识「碳」再出发》纪录片中，介绍其团队研发的「食物废料衍生3D打印材料」。该款材料由咖啡渣结合聚乳酸而制成。这项创新技术有助减少碳足迹排放之余，亦展现了剩食「升级再造」的无限潜能。
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大公报 - https://polyu.me/4iqRjei（06:00 - 07:22）
文汇报 - https://polyu.me/4bJX0Bs（06:00 - 07:22）
巴士的报 - https://polyu.me/4bLYBXm（06:00 - 07:22）
| 研究部门 | 未来食品研究院 |
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