香港理工大學（理大）致力促進國際化和多元化的學習環境，吸引全球各地學生來港升學及發展。承蒙陳守仁基金會慷慨捐贈，理大設立「陳守仁教育基金一帶一路入學獎學金」，支持來自「一帶一路」沿線國家和地區的優秀學生到理大時裝及紡織學院， 以及酒店及旅遊業管理學院修讀本科生課程 。
理大為此舉行陳守仁教育基金一帶一路入學獎學金分享會，出席者包括陳守仁基金副主席陳亨利博士、董事總經理陳趙滿菊女士、執行董事蘇陳詩婷女士、陳守仁家族辦公室高級總監許仲瑩女士 、理大校長滕錦光教授 、協理副校長(大學發展) 羅璇博士、時裝及紡織學院院長趙艾琳教授、酒店及旅遊業管理學院副院長張玉豔教授及獲獎學生。活動中，獲獎學生暢談在理大的學習歷程，以及獎學金計劃為他們的帶來的深遠影響。
為答謝基金會的支持，獲獎學生合力製作了一件馬賽克藝術紀念品贈予基金會。這件藝術品由四位獲獎學生耗時打造，拼砌所用的小圖塊逾14,000塊。此外，學生們還精心製作了一本手工紀念冊，收錄每位學生親筆書寫的心聲和夢想，一同贈予基金會，以表達他們的感激之情。
