理大未来食品研究院院长兼食品科学及营养学系教授黄家兴教授，最近在无线电视节目《破局译码ESG》中作客，介绍其团队研发、以厨余制成的可持续3D打印材料。该材料是利用回收的咖啡渣，结合聚乳酸制成。这项技术不仅能减少碳足迹，亦展现了废物再利用的巨大潜力。
黄教授补充，团队已与多间本地咖啡连锁店合作，利用他们的咖啡渣生产环保3D打印产品。这项创新的绿色科技为应对香港都市厨余及温室气体排放问题提供了新方案。
网上报导：
无线电视 - https://polyu.me/4pA59ik（13:56-16:38）（需订阅）
| 研究部门 | 未来食品研究院 |
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