理大未來食品研究院院長兼食品科學及營養學系教授黃家興教授，最近在無綫電視節目《破局解碼ESG》中作客，介紹其團隊研發、以廚餘製成的可持續3D打印材料。該材料是利用回收的咖啡渣，結合聚乳酸製成。這項技術不僅能減少碳足跡，亦展現了廢物再利用的巨大潛力。
黃教授補充，團隊已與多間本地咖啡連鎖店合作，利用他們的咖啡渣生產環保3D打印產品。這項創新的綠色科技為應對香港都市廚餘及溫室氣體排放問題提供了新方案。
網上報導：
無綫電視 - https://polyu.me/4pA59ik（13:56-16:38）（需訂閱）
| 研究部門 | 未來食品研究院 |
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