中菜廳行政總廚黃子其師傅於5月6日至8日為各敬愛母親匠心巧製「母親節八道菜晚膳菜譜」，每道菜式均以時令優質食材入饌，配合師傅的精湛廚藝，加上閃爍醉人的維港景致，必能讓媽媽有個難忘又滿足的晚上。
八道粵式美饌依序上桌，先以頭盤天外天三小碟—蜜汁叉燒、香芒帶子沙律、柚子脆蝦丸喚醒味蕾，接著登場的是色澤金黃、濃郁惹味的酪梨酥香焗蟹蓋，然後呷一口淮山杞子響螺燉土雞，清甜可口、滋陰健脾。其他矜貴菜式包括花膠瑤柱扒菜苗、金腿薑蔥蒸斑件、十八和味醬油乳鴿及蝦頭油蟹肉炒飯相繼奉上，最後品嚐滋潤養顏的燕窩蛋白杏仁茶及美點雙輝，價錢為每位港幣$828*起 (兩位起)，另加每位港幣$380*可配由品酒師Mike Liu精心挑選的美酒，與媽媽小酌一番，為這頓美宴畫上完美句號。
*另收加一服務費
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