理大致力推動校園持續發展,並在校園生活各方面注入綠色元素。校園可持續發展處近日以「嚐素‧常素2019」為主題,舉辦一系列活動推廣綠色飲食。校園食肆亦為指定素食菜式提供特別優惠。