商用廚房高效自潔式油煙淨化系統

發明者：
李順誠教授
理大土木及環境工程學系教授、理大初創「雅綠科技有限公司」技術顧問
李欣蔚博士
理大土木及環境工程學系博士後研究員、理大初創「雅綠科技有限公司」創始人
韓舒文博士
理大土木及環境工程學系校友、理大初創「雅綠科技有限公司」首席技術官 

本系統專為商業廚房設計，具備卓越的油煙淨化能力及自潔功能，以最低限度的維護達致最佳效能。系統配備使用自主研發的納米表面活性劑進行高速旋轉淨化，透過超重力離心實現氣液動態分離，使油煙顆粒物淨化效率超過90%，揮發性有機物去除率達60-80%。此外，吸收廚房油煙廢液富含有機質經過回收後轉化為生物質燃料。系統每季度僅需維護一次，真正實現「高效淨化-廢能再生-極簡維運」的三位一體方案，為餐飲業提供符合ESG標準的空氣質量管理方案，是現代餐廳不可或缺的專業尾氣處理助手。

本發明為適用於商業用途的油煙淨化系統，有效去除油煙之餘，亦具備自潔淨的功能，能以最低限度的維修保養達至最佳效能。該系統包括一個烹飪裝置和一個帶有可旋轉淨化反應床的淨化裝置，讓氣體和液體接觸和反應，並在旋轉過程中淨化油煙。旋轉淨化床的反應艙體 朝向排氣方向，以提高淨化效率。供液裝置負責提供清潔液，吸氣組件則能從反應艙體抽出並釋放淨化後的氣體。

此創新裝置採用自主研發的表面活性劑，針對商業廚房中的揮發性有機物淨化效率達到60-80%，對顆粒物的淨化效率則達到90%，是現代餐廳不可或缺的好幫手。