商用厨房高效自洁式油烟净化系统

发明者：
李順誠教授
理大土木及环境工程学系教授、理大初创雅绿科技有限公司技术顾问
李欣蔚博士
理大土木及环境工程学系博士后研究员、理大初创「雅绿科技有限公司」创始人
韓舒文博士
理大土木及環境工程學系校友、理大初創「雅綠科技有限公司」首席技術官

本系统专为商业厨房设计，具备卓越的油烟净化能力及自洁功能，以最低限度的维护达致最佳效能。系统配备使用自主研发的纳米表面活性剂进行高速旋转净化，透过超重力离心实现气液动态分离，使油烟颗粒物净化效率超过90%，挥发性有机物去除率达60-80%。此外，吸收厨房油烟废液富含有机质经 过回收后转化为生物质燃料。系统每季度仅需维护一次，真正实现「高效净化-废能再生-极简维运」的三位一体方案，为餐饮业提供符合ESG标准的空气质量管理方案，是现代餐厅不可或缺的专业尾气处理助手。

本发明为适用于商业用途的油烟净化系统，有效去除油烟之余，亦具备自洁净的功能，能以最低限度的维修保养达至最佳效能。该系统包括一个烹饪装置和一个带有可旋转净化反应床的净化装置，让气体和液体接触和反应，并在旋转过程中净化油烟。旋转净化床的反应舱体朝向排气方向，以提高净化效率。供液装置负责提供清洁液，吸气组件则能从反应 舱体抽出并释放净化后的气体。

此创新装置采用自主研发的表面活性剂，针对商业厨房中的挥发性有机物净化效率达到60-80%，对颗粒物的净化效率则达到90%，是现代餐厅不可或缺的好帮手。