未來食品研究院副院長邱家琪教授及核心成員常金輝博士，早前接受HOY TY電視節目《智‧創未來》訪問，介紹其團隊研發的新型菇菌脂肪替代品AkkMoreTM。此脂肪替代品有效預防肥胖和其他代謝疾病、增強腸道健康、調節免疫反應和減少焦慮。製作甜品時可將脂肪替代品與傳統忌廉搭配使用，不但可減低甜品中脂肪及卡路里含量，亦能保持口感質素。
因應新型食品將會成為未來飲食巿場的大趨勢，未來食品研究院副院長郭穎軒教授於訪問表示新型食品是否需要新的法規監管，視乎食物的原材料成份及有否涉及新型生產方法而定。
網上報導：
HOY TV - https://www.i-cable.com/%e6%96%b0%e8%81%9e%e8%b3%87%e8%a8%8a/380837/%E6%99%BA%E5%89%B5%E6%9C%AA%E4%BE%86-%E6%96%B0%E9%A3%9F%E6%9D%90-%E6%96%B0%E5%81%A5%E5%BA%B7 (第33集) (12:24 - 22:55)
