从打工天堂回归凡间创业
林洁惠秉持天诚信念
政府的「美食车先导计划」被公认为推动香港旅游业和饮食业的一大动力，更被视为创业者的大好机会。不过，申请人需要撰写非常详尽的计划书，还要面对两个阶段的严格评审，以争取十分难得的经营权。大半年的严选历程过去，最后共有十六家公司胜出，其中包括了「理大企业家」林洁惠。由她把创业经验娓娓道来，原来一切皆从「好玩」开始……
林洁惠有一个团结友爱的家庭，家人都有着共同兴趣，那就是做生意。从父亲创立五金店开始，家里便一直不乏创业的追随者，而父亲取的店名「天诚」，内含深意，可谓她和家人创业的座右铭。
「父亲说，做生意要成功，一半在天，一半在于诚信！」
她弟弟也以「天诚」为茶餐厅命名，秉承以诚待客的营商之道。不过，林洁惠从理大毕业后，并没有帮忙打理家人的生意，也没创业，而是成为上市公司老板的得力助手，最后更成为公司董事。只是到了三十岁后，她开始为人生的下一步筹谋：「要么一直在这公司待下去，直到退休为止；要么退下来，自己创业。」
结果，林洁惠在2013年踏上她的创业路，开发宠物专用的电子产品。没想到的是，从打工天堂回归凡间创业后，她所遇到的人和事都令她有挫败感。
「原来要创业，必须先做好心理准备。」林洁惠说：「在头两年，我因为放不下以前的权力、阶级，所以感觉特别难受。」
因此，她开始调整自己的心态，一切由根基做起，和基层员工做朋友，学习与人相处；为了帮公司省钱，购买二手家具和计算机；甚至处理公司清洁的工作；在理大念工业及系统工程的她更亲自为公司铺电线。
「最重要的是作员工的榜样，如果老板凡事亲力亲为，员工也不敢怠慢。」林洁惠说：「最难的不是创业，而是身份的转变，在整个过程中，是人性的转变。一直位高权重的人是不会明白的。」
以前林洁惠对人的好比较流于表面。现在，她待人处事都出于真诚。也许由于这种改变，她的公司竟像磁石似的，很多生意都自动找上门来。「世界上有很多人希望找真诚的人合作，希望合作的伙伴都以真诚相待，他们寻求的是正能量和专业能量。」这不正是她父亲的「天诚」信念吗？
「做了几年的生意，我的宗旨是，工作最重要是好玩和开心，然后，能够维生，有能力给员工发薪水，那就可以了。如果赚了钱，还能赢得好名声或获奖，那就是额外的花红了！」
去年六月，她的公司刚完成了所有货单付运的工作，她乐得清闲。碰巧政府推出美食车先导计划，因为觉得好玩，就伙拍弟弟一同研究，在整整一个月内，每天花上半日时间撰写计划书，她坦言这比写论文还要辛苦。
由于她熟悉工程方面的事宜，所以她的计划书内详尽地加载水电图的设计；她于2000年在理大修读制造系统工程与管理硕士课程，因此在美食车的包装、推广的计划方面，她就能学以致用。当首轮评审顺利过关后，她立刻动员全家之力为第二轮的试食角力做足准备。
「弟弟的茶餐厅每天最畅销的是菠萝包，日卖六百个。我们就想到卖菠萝包，但必须搞点新意思才行，于是就想到有新鲜菠萝的菠萝包了。」
在试食比赛中赢尽评判欢心的菠萝包，他们经过一百次反复尝试，才研究出令成品最协调、最美味的配方。比赛时选用顶级材料不在话下，连上桌用的盘子也是专诚从荷兰搜罗回来的，就是为了给金黄色的面包和嫩黄的菠萝饀料最佳的衬托，准备工夫可说一丝不苟。
「计划共有五十个队伍参赛，评判员必须试吃每一道菜，然后作出评分。当看到每一位评判都把整个菠萝包吃完，我们便有胜算了。」
这个忌廉菠萝包在今年的年初六开始在美食车发售，香港人追踨而至，为了品尝名副其实的菠萝包。
美食车给她带来两年的合约，至于会否成为一盘成功的生意，这是谁都不能预知的。她只知道要以「天诚」为根本。
除了日常工作，林洁惠也为理大学生担任导师。某天，一个她辅导的学生访问了一位刚获奖的师兄，向他请教创业之道。她问学生：「他是怎么教你的？」学生回答说：「他说最重要是有能力、有创意。」她接着问：「那么，品格呢？诚信呢？这会不会也很重要？」学生答：「这些可以后天改变和培养。」
她于是说：「我是倒过来的，我认为应先培养了品格和正面的思想，你才有能力克服困难，你的生意才有延续性。学习在艰难的日子里咬紧牙关，把困难看成挑战，这才是生意延续的动力。」
她觉得创业年龄在三十左右是最好的，因为有了工作经验，就算创业时遇上低潮，也较容易克服困难。这也关乎体力，年轻时可以不眠不休，但年纪大了，精力就会大打折扣了。
「先打工，累积经验，梦想不一定要一下子实现，可以先放在心里慢慢孕育，再细心看看那是不是一个真的机会。与人合作讲求感觉，当机会合适，感觉舒服，沉淀过后再争取也不晚。机会有很多，记住先做好本份，如果你有诚意、够专业，客户是可以感受得到的。」林洁惠也说：「有些事情，在不当时候就要放弃，不要勉强。懂得放手，也是一种学习。」
