2025年5月21日，校友嘗味會舉辦「清酒品味之夜 x 健康食品研發分享」活動，吸引約40位校友相聚理大享受知識分享、美食品鑑與交流互動，人人都滿載而歸。
活動的第一部分，由理大食品科學及營養學系助理教授（研究）常金輝博士分享創新研究──以真菌及植物為基礎製作健康甜品，有望為低脂甜點的生產帶來革命性改變。一眾校友對於用新技術製造的月餅、雪糕、曲奇及NMN產品特別感興趣，常博士更貼心為大家準備手工曲奇，令這個清酒品味之夜錦上添花。
隨後的清酒環節由榮獲「清酒武士」稱號的認證專家陳銘基先生帶領。他以生動詳實的解說，專業引導校友品鑑四款精選清酒，各位學習釀造藝術與種類知識之餘，亦積極問答交流，深入了解清酒文化。
當晚活動現場熱情洋溢，大家打開了美食與科研的新視野。此外，許多校友期待6月推出的「區區風味行」系列，準備共同探索更多文化及美食。誠邀各位繼續留意「校友嘗味會」的精彩活動，把握每個「滋味十足」的機會！
