參觀左顯記和稻香飲食文化博物館

2016年10月15日，酒店及旅遊管理學院校友會安排了17位校友參觀左顯記和稻香飲食文化博物館。

團友得受到左顯記公司代表的接待抵達了位於火炭的工廠。左顯記創辦人的孫George Tso歡迎我們, 並且介紹了公司的發展史以及產品70年的歷史。左顯記公司創立了著名的企鵝標誌，又努力通過了ISO - 22000 及HACCP認證，展示了家族致力於為顧客保留最正宗的“風味”的精神，產品是100%在香港製造。此外，校友們還參觀了公司“絕密”的生產線。為了避免污染產品,校友們在參觀前都穿戴了口罩、鞋套、帽等等，做足準備工作。

接著，校友們又到距左顯記不遠的稻香飲食文化博物館參觀。博物館館長向校友們全面介紹了香港不同時期、不同風格、豐富多彩的烹飪文化。還放映了介紹稻香集團的三維錄影。此外，館長帶領大家參觀了集團大樓頂部的VTC稻苗學院及資源中心，令校友們大開眼界。資源中心涵蓋餐飲所有方面，如職業健康安全、餐廳建築材料以及客戶服務培訓指南。其中，還有一個功能齊全的食品檢測實驗室。

最後，三個小時的參觀以在稻香培訓餐廳豐盛的午餐後結束。

龍舟體驗同樂日

2016年11月26日，酒店及旅遊管理學院校友會在香港中國龍舟協會(HKCDBA)石門培訓中心舉辦了第一屆龍舟體驗同樂日。儘管天氣相當寒冷，北風呼嘯，校友們卻都早早到達,開始了令人振奮的龍舟體驗。

擁有 HKCDBA資格的兩位龍舟教練Nancy和Charles指導校友們掌握基本划船技術。校友們在陸上先練習動作，並進行熱身。掌握了一些技能後，校友們便充滿信心地坐進真正的龍舟裏，這才發現扒龍舟原來是意料之外的大挑戰。幸好有教練的指導和香港龍舟青年隊的幾位隊員的示範，校友們才認識到團結一心和同步一致是扒龍舟的關鍵，這比力氣還更重要。

練習幾輪後，校友們泛舟數小時，盡情享受城門河沿岸美麗的風光。結束時大家更享受了美味的小食和香檳!