Focusing on an increasingly important area, PolyU’s Food Safety and Technology Research Centre, open since 2011, primarily develops fast but low-cost tests to assess food samples. For instance, the centre came up with a new method for rapid authentication of edible oils and the screening of gutter oils. It also developed fluorescent probes for the rapid detection of formaldehyde in food. And, in 2015, PolyU took the next logical step by establishing the Food Safety Consortium, which now provides a platform to pinpoint issues of concern to the industry, government and the public.

香港理工大學副校長 (科研發展) 衞炳江教授
(資料來源:香港理工大學副校長 (科研發展) 衞炳江教授,南華早報,2017/1/25)

食品安全聯盟 (FSC)

Food Safety Consortium International Association for Food Protection

由香港理工大學(理大)成立的食品安全聯盟(FSC),透過來自學術界、業界、和不同機構的持份者,通過科技創新及應用,以適時及深入的溝通 解決食品安全的需求。FSC得到理大食物安全及科技研究中心(FSTRC)、創新及科技發展處(ITDO),及其他學界和科研單位全力支持。請按此查閱有關更多FSC資訊,及申請成為公司會員。

目標

  • 成立一個產、學界網絡以領先技術和科學為業界提供支援;
  • 通過學界與業界合作以提昇應對食品安全的能力和相關技術發展。

食品安全聯盟小冊子

食品安全聯盟網頁

 

DISH 環球食品安全及質量中心

由丹麥技術大學國家食品研究所(DTU)、意大利博洛尼亞大學(Unibo)、瑞典隆德大學(LU)和香港理工大學(理大)共同成立的DISH環球食品安全及質量中心為非牟利的合作平台,以科技驅動食品安全為宗旨來回應全球食品安全的挑戰。DISH這個歐洲-香港合作平台代表著丹麥、意大利、瑞典和香港四個經濟體,致力發展成為全球領先的食品安全合作中心。

通過凝聚業界、政府,及其他非政府組織和各方持份者的力量,DISH憑藉合作夥伴間的網絡、經驗和專業知識轉化成全球合作,以推進食品安全、造福社會。

PolyU Innovation Wall

 

DISH環球食品安全及質量中心小冊子

第五屆亞太食品安全國際會議(APFSIC)

作為國際食品保護協會(IAFP)的香港分會,香港理工大學的食品安全聯盟(FSC)將在香港舉辦第五屆亞太食品安全國際會議,此會議在全球得到IAFP成員以及各分會的大力支持。作為IAFP的亞太區會議系列的一站,本會議旨在搭建一個交流平台,匯集來自政府、業界和學術界等關注食品安全的專業人士及持份者,共同研討亞太地區食品安全的最新發展趨勢,討論可以影響食品供應鏈安全性的問題和相關最新的創新科技。



第五屆亞太食品安全國際會議(APFSIC)

全球食品安全及科技論壇 GFSTF / GoFood

理大與合作伙伴提供一個可持續的國際性技術交流的平台機會,匯聚跨國界的政府部門、企業、行業協會,及其他持份者的專才,以科學為基礎提昇食品安全管理;與全球食品安全持份者開發及交流新技術和管理。

瀏覽論壇網頁以了解更多。

全球食品安全及科技論壇 2016 (www.gfstforum.com)
2016年 2 月 3 – 5 日 | 香港

GoFood 2017 (www.lufo.lu.se/gofood2017/)
2017 年 5 月 31 日 – 6 月 2 日 | 瑞典隆德及丹麥哥本哈根

GoFood 2019 (詳情請按此
2019年5月14 - 15日 | 意大利博洛尼亞

最新動態 / 資訊亮點

查詢

電郵:foodsafety@polyu.edu.hk 電話:(852)3400 2881 傳真:(852)2334 8755