Focusing on an increasingly important area, PolyU’s Food Safety and Technology Research Centre, open since 2011, primarily develops fast but low-cost tests to assess food samples. For instance, the centre came up with a new method for rapid authentication of edible oils and the screening of gutter oils. It also developed fluorescent probes for the rapid detection of formaldehyde in food. And, in 2015, PolyU took the next logical step by establishing the Food Safety Consortium, which now provides a platform to pinpoint issues of concern to the industry, government and the public.

香港理工大学副校长 (科研发展) 卫炳江教授
(资料来源:香港理工大学副校长 (科研发展) 卫炳江教授,南华早报,2017/1/25)

食品安全联盟 (FSC)

Food Safety Consortium International Association for Food Protection

由香港理工大学(理大)成立的食品安全联盟(FSC),透过来自学术界、业界、和不同机构的持份者,通过科技创新及应用,以适时及深入的沟通 解决食品安全的需求。FSC得到理大食物安全及科技研究中心(FSTRC)、创新及科技发展处(ITDO),及其他学界和科研单位全力支持。请按此查阅有关更多FSC信息,及申请成为公司会员。

目标

  • 成立一个产、学界网络以领先技术和科学为业界提供支援;
  • 通过学界与业界合作以提升应对食品安全的能力和相关技术发展。

食品安全联盟小册子

食品安全联盟网页

 

DISH 环球食品安全及质量中心

由丹麦技术大学国家食品研究所(DTU)、意大利博洛尼亚大学(Unibo)、瑞典隆德大学(LU)和香港理工大学(理大)共同成立的DISH环球食品安全及质量中心为非牟利的合作平台,以科技驱动食品安全为宗旨来回应全球食品安全的挑战。DISH这个欧洲-香港合作平台代表着丹麦、意大利、瑞典和香港四个经济体,致力发展成为全球领先的食品安全合作中心。

通过凝聚业界、政府,及其他非政府组织和各方持份者的力量,DISH凭藉合作伙伴间的网络、经验和专业知识转化成全球合作,以推进食品安全、造福社会。

PolyU Innovation Wall

 


DISH环球食品安全及质量中心小册子

The 5th Asia-Pacific Food Safety International Conference in Hong Kong

PolyU’s Food Safety Consortium (FSC), as the Hong Kong affiliate of International Association for Food Protection (IAFP), will organize The 5th Asia-Pacific Food Safety International Conference in Hong Kong with the support of IAFP members and affiliates across the globe. As IAFP’s regional conference series, the conference will serve as a platform to discuss the latest trends and issues in food safety across the Asia Pacific region, bringing together food safety professionals from all sectors including government, industry and academia to address relevant scientific and technical issues impacting the safety of the food supply chain.


The 5th Asia-Pacific Food Safety International Conference

全球食品安全及科技论坛 GFSTF / GoFood

理大与合作伙伴提供一个可持续的国际性技术交流的平台机会,汇聚跨国界的政府部门、企业、行业协会,及其他持份者的专才,以科学为基础提升食品安全管理;与全球食品安全持份者开发及交流新技术和管理。

浏览论坛网页以了解更多。

全球食品安全及科技论坛 2016 (www.gfstforum.com)
2016年 2 月 3 – 5 日 | 香港

GoFood 2017 (www.lufo.lu.se/gofood2017/)
2017 年 5 月 31 日 – 6 月 2 日 | 瑞典隆德及丹麦哥本哈根

GoFood 2019 (详情请按此
2019年5月14 - 15日 | 意大利博洛尼亚

最新动态 / 资讯亮点

查询

电邮:foodsafety@polyu.edu.hk 电话:(852)3400 2881 传真:(852)2334 8755